Какой тип контейнера следует использовать для перевозки продуктов TCS?
Какой тип контейнера следует использовать для перевозки продуктов TCS?

Видео: Какой тип контейнера следует использовать для перевозки продуктов TCS?

Видео: Какой тип контейнера следует использовать для перевозки продуктов TCS?
Видео: Контейнер для еды: ланч бокс или обычный пищевой контейнер - что взять с собой? 2024, Ноябрь
Anonim

Изолированный контейнеры помогают сохранить продукт свежим и эффективным. Изолированный контейнеры могут быть сконструированы разными способами, включая вакуумную вспышку, тепловые одеяла и пузырчатую пленку. В контейнеры может также включать глыбу или сухой лед, пакеты со льдом или термическую массу.

Точно так же, какой контейнер для пищевых продуктов подходит для перевозки продуктов Servsafe?

Транспорт потенциально опасный горячий еда в изолированном пищевых контейнеров при температуре 135 ° F или выше и в холодном состоянии еда в изолированном пищевых контейнеров при 41 ° F или ниже.

Точно так же, что вы должны делать с едой, которую оставляют горячей для обслуживания, если она хранилась при температуре ниже 135 F 57 C в течение четырех часов? Выбрось любую еда, которая превышает эту температуру. Вы можете держать горячую еду без контроля температуры до четыре часа, если ты соответствовать этим условиям. Держать в еда в 135 ° F ( 57 ° C ) или выше, прежде чем снимать его с контроля температуры. Обозначьте еда со временем Вы должны выкинь это.

Соответственно, что такое ТКС и готово к употреблению?

TCS FOODS включают молоко, яйца, моллюски, рыбу, мясо, заменители мяса, необработанные смеси чеснока и масла, печеный картофель, сырые ростки, вареный рис, нарезанные помидоры и нарезанные дыни. ПИЩЕВЫЕ ИНФЕКЦИИ могут возникнуть, когда человек ест еда содержащие патогены, которые затем разрастаются в кишечнике и вызывают болезнь.

Какие предметы следует отклонить?

Пища влажная, когда должен быть сухим, например салями, должен также отклоненный . Не принимайте еду элемент с признаками поражения вредителями или вредителями. Текстура Отклонять слизистое, липкое или сухое мясо, рыба или птица.

Рекомендуемые: