Как фрукты снижают производство этилена?
Как фрукты снижают производство этилена?

Видео: Как фрукты снижают производство этилена?

Видео: Как фрукты снижают производство этилена?
Видео: Удивительные Технологии по Переработке Фруктов 2024, Ноябрь
Anonim

Этилен действие ингибируется углекислым газом и 1-MCP. Еще один способ замедлить созревание - к Удалить этилен из среды хранения, используя материалы, которые впитывают этилен , например перманганат калия. Однажды фрукты достигает пункта назначения, он жестяная банка созревать через разоблачение в этилен газ.

Также спросили, как фрукты производят этилен?

Это все из-за растительного гормона под названием этилен . Этилен это естественный растительный гормон, выделяющийся в виде газа. Это заставляет клетки разлагаться, фрукты чтобы стать мягче и слаще, листья поникли, а семена или почки прорастут. Хотя некоторые фрукты и овощи высокие этилен производители, другие более чувствительны к этому.

Во-вторых, какие фрукты производят больше всего этилена? Некоторые фрукты и овощи высокие этилен производители, некоторые из которых чувствительны к этилен.

Вот некоторые распространенные продукты, производящие этилен (в алфавитном порядке):

  • яблоко.
  • банан (спелый)
  • черника.
  • мускусная дыня.
  • инжир.
  • зеленый лук.
  • виноград.
  • киви.

Таким образом, как сократить производство этилена?

Подавление этилен может быть достигнуто путем воздействия на фрукты 15% CO.2 в течение 15 дней перед хранением СА, хотя было обнаружено, что это вызывает развитие низкотемпературного разрушения плодов в конце периода хранения.

Что помогает стимулировать созревание фруктов?

Обычно низкие концентрации этилена используются в коммерческих целях для созревание плодов , потому что это все, что нужно, чтобы стимулировать в фрукты естественный созревание отклик. К тому времени, когда обработанный этиленом фрукты доходит до потребителя, коммерчески применяемый этилен исчезает, и фрукты производит собственный этилен.

Рекомендуемые: