Оглавление:

Каковы принципы санитарии и безопасности в сфере общественного питания?
Каковы принципы санитарии и безопасности в сфере общественного питания?

Видео: Каковы принципы санитарии и безопасности в сфере общественного питания?

Видео: Каковы принципы санитарии и безопасности в сфере общественного питания?
Видео: Классификация предприятий общественного питания по санитарной безопасности 2024, Марш
Anonim

Основной принцип еда - услуги санитарии абсолютная чистота. Все начинается с личной гигиены, безопасно обработка еда Во время приготовления чистят и посуду, технику, бытовую технику, складские помещения, кухню и столовую.

Кроме того, каковы основные процедуры санитарии и безопасности пищевых продуктов?

На каждом этапе приготовления пищи следуйте четырем этапам кампании Food Safe Families, чтобы обеспечить безопасность продуктов:

  • Чистота - часто мойте руки и поверхности.
  • Отдельно - не допускайте перекрестного загрязнения.
  • Готовьте - готовьте до нужной температуры.
  • Охлаждение - немедленно охладите.

Кроме того, каковы принципы санитарии? А санитария Система включает улавливание, хранение, транспортировку, обработку и удаление или повторное использование человеческих экскрементов и сточных вод. Повторное использование действий в санитария Система может сосредоточиться на питательных веществах, воде, энергии или органических веществах, содержащихся в экскрементах и сточных водах.

Кроме того, что такое санитария и безопасность в пищевой промышленности?

А санитария план важен в любом еда зона подготовки услуг. Это обеспечивает регулярную очистку всех поверхностей и снижает риски переноса бактерий или других патогенов с нечистой поверхности на чистое оборудование, такое как разделочные доски или инструменты.

Каковы 3 основные составляющие санитарной обработки пищевых продуктов?

Санитария в Еда Есть три основные виды опасностей или загрязняющих веществ, которые могут вызвать опасные еда : Биологические, химические и физические. Биологические включают микроорганизмы; химические включают чистящие растворители и средства борьбы с вредителями; а физическое - это волосы, грязь или другое вещество.

Рекомендуемые: