Сколько времени нужно, чтобы пастеризовать пищу?
Сколько времени нужно, чтобы пастеризовать пищу?
Anonim

15 секунд

Следовательно, сколько времени нужно для пастеризации?

Для эффективной пастеризации молоко можно нагреть до 145 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут, но этот метод не очень распространен. Чаще всего нагревают молоко до температуры не менее 161,6 градусов по Фаренгейту. 15 секунд , который известен как высокотемпературная кратковременная пастеризация (HTST) или мгновенная пастеризация.

Точно так же можно пастеризовать дома? Пастеризация представляет собой процесс нагрева, выдержки и охлаждения сока для уничтожения бактерий и обеспечения безопасного питья сока. Вы можете сделай это в дом и это делает не влияет на вкус или пищевую ценность сока.

Точно так же спрашивают, как работает процесс пастеризации?

Пастеризация или пастеризация это процесс в котором воду и некоторые упакованные и неупакованные продукты (например, молоко и фруктовый сок) обрабатывают умеренным теплом, обычно до температуры ниже 100 ° C (212 ° F), для устранения патогенов и продления срока хранения. Ферменты порчи также инактивируются во время пастеризация.

Какова температура пастеризации молока?

Пастеризация молока, широко практикуемая в нескольких странах, особенно в США, требует поддержания температуры около 63 ° C (145 ° F) в течение 30 минут или, в качестве альтернативы, нагревания до более высокой температуры. 72 ° С ( 162 ° F ) и удерживайте в течение 15 секунд (и при более высоких температурах в течение более коротких периодов времени).

Рекомендуемые: