Может ли у вас слишком много свободного пространства при консервировании?
Может ли у вас слишком много свободного пространства при консервировании?

Видео: Может ли у вас слишком много свободного пространства при консервировании?

Видео: Может ли у вас слишком много свободного пространства при консервировании?
Видео: С УМА МОЖНО СОЙТИ ОТ ЭТОГО .../ ВИНО САНГРИЯ вкуснятина / КАК Я ДЕЛАЮ КАШУ / ПОМИДОРЫ С ЧЕСНОКОМ/ 2024, Декабрь
Anonim

Уход слишком много свободного места для консервирования может тоже будет проблемой. Если Там есть слишком много свободного места для консервирования время обработки, указанное в рецепте, может не имеют достаточно долго, чтобы прогнать воздух в банке. Больше воздуха в кувшине означает больше кислорода, который обесцвечивает пищу и способствует прогорклости жиров.

Что делать, если при консервировании остается слишком много свободного пространства?

Если слишком много свободного пространства разрешено, пища наверху может обесцветиться. Кроме того, банка может не закрываться должным образом, потому что там времени обработки будет недостаточно, чтобы выпустить весь воздух из банки ». Это необходимо, поскольку во время консервирование .”

Кроме того, почему при консервировании важно свободное пространство? Свободное пространство - расстояние между поверхностью продукта и нижней стороной крышки, допускает расширение твердых частиц пищи или вспенивание жидкости во время обработки. Адекватный свободное пространство позволяет создавать вакуум во время обработки пищи.

Кроме того, насколько полными должны быть консервные банки?

Водяная баня Консервирование Процесс - вы можете это сделать! 1. Наполните водяную баню. консервный завод хотя бы наполовину полный с водой. Накройте крышкой и поддерживайте кипение (180 ° F), пока банки заполняются и помещаются в консервный завод.

Сколько свободного места мне нужно для консервирования?

Незаполненное пространство над продуктом в банке и под ее крышкой называется свободное пространство . Направления для консервирование обычно указывается, что оставляется 1/4 дюйма для джемов и желе, 1/2 дюйма для фруктов и помидоров, которые нужно обрабатывать в кипящей воде, и от 1 до 11/4 дюйма для продуктов с низким содержанием кислоты, обрабатываемых под давлением. консервный завод.

Рекомендуемые: