Какие есть два метода пастеризации?

2024 Автор: Stanley Ellington | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 00:22

Два вида пастеризации

• Низкотемпературный длительный срок (LTLT)
• Кратковременная высокая температура (HTST)

Также спросили, каков метод пастеризации?

Пастеризация или пастеризация - это процесс, при котором вода и некоторые фасованные и неупакованные пищевые продукты (например, молоко и фруктовый сок) обрабатывают умеренным нагревом, обычно до температуры ниже 100 ° C (212 ° F), чтобы устранить патогены и продлить срок хранения.

Точно так же, что такое метод Холдера? В наиболее распространенных нет ничего особенно удивительного или сложного. метод сделать хранимое молоко более безопасным, чем могло бы быть в противном случае. Держатель Пастеризация, или HoP, направлена на то, чтобы избавить молоко от потенциально вредных микробов, нагревая его до 62,5 ° C (145 ° F) в течение получаса, а затем снова охлаждая до комнатной температуры.

В связи с этим, какие бывают виды пастеризации?

Чаще всего используются три метода

• Высокотемпературный, кратковременный метод (HTST) - этот метод требует, чтобы молоко выдерживалось при 161 градусе в течение 16 секунд.
• Ультра-пастеризация (UP) - это тип пастеризации, который вы чаще всего видите на картонных коробках с молоком, половинными и жирными сливками.

Почему это называется пастеризацией?

Пастеризация (или пастеризация ) представляет собой процесс тепловой обработки жидкости или пищи для уничтожения патогенных бактерий, чтобы сделать пищу безопасной для употребления в пищу. Он включает нагревание пищи для уничтожения наиболее вредных микроорганизмов. Продюсеры пастеризовать молочные продукты и другие продукты, которые делают их безопасными для употребления. Процесс названный после Луи Пастера.