Оглавление:

Каков принцип сушки?
Каков принцип сушки?

Видео: Каков принцип сушки?

Видео: Каков принцип сушки?
Видео: ПИТАНИЕ НА СУШКЕ / Главные принципы 2024, Ноябрь
Anonim

IICRC обнаружил, что существует четыре принципа правильной сушки конструкции: удаление стоячей воды, испарение через воздух. движение , осушение и контроль температуры.

Точно так же люди спрашивают, для чего нужна сушка?

Сушка определяется как применение тепла в контролируемых условиях для удаления воды, содержащейся в пищевых продуктах, путем испарения с получением твердых продуктов. Главный цель сушки заключается в продлении срока хранения пищевых продуктов за счет снижения их активности в воде.

Кроме того, что такое сушка в лотках? Лотковая сушка это пакетный процесс, используемый для сухой материалы, которые представляют собой жидкий или влажный пирог. Исходные материалы группируются, помещаются в подносы и загружается в верхние печи AVEKA для сушка . Лотковая сушка хорошо подходит для материала, который требует более щадящей обработки или не может быть распылен в воздушном потоке из-за вязкости.

Кроме того, какие факторы влияют на сушку?

Важными факторами, влияющими на скорость сушки, являются:

  • Исходная влажность сырья.
  • Состав сырья.
  • Первоначальная загрузка продуктов хранится в сушилке.
  • Размер, форма и расположение штабелей сырья.
  • Температура, относительная влажность и скорость воздуха, используемого для сушки.

Какие есть примеры сушки?

Сушка - еще один распространенный метод консервирования мяса. Сушка удаляет влагу из мясных продуктов, чтобы микроорганизмы не могли расти. Сухой колбасы, заморозка- сушеный мясо и вяленые продукты - все примеры сушеных мясо, которое можно хранить при комнатной температуре без быстрой порчи.

Рекомендуемые: